Vista de la 1ª planta y de la Madame Brasserie

¡El famoso restaurante de la 1ª planta vuelve a abrir sus puertas!

Viernes 11 Marzo 2022

Modificado el 28/03/22

Bajo las riendas del chef Thierry Marx, el nuevo restaurante se llamará Madame Brasserie y abrirá sus puertas al final de mayo.

El bar-restaurante de la 1ª planta, que ha sido completamente remodelado, se llama ahora Madame Brasserie y volverá a abrir sus puertas al final de mayo de la mano del chef Thierry Marx, galardonado con 2 estrellas Michelin. 

Ya es posible reservar en la nueva página web de Madame Brasserie.

Una nueva experiencia 100 % parisina

La promesa de un lugar que invita a quedarse: una auténtica aventura culinaria en un espacio completamente rediseñado para ofrecer una experiencia única.

Vue sur l'intérieur du restaurant Madame Brasserie

El diseñador Ramy Fischler y el arquitecto Nicola Delon han puesto todo su talento al servicio de un interior moderno e inspirador apostando por materiales brutos y responsables. Madame Brasserie se presenta como un lugar abierto a París y al mundo entero: a través de sus gigantes cristaleras podrás contemplar la ciudad, el Sena y el Trocadero, o descifrar las entrañas de la Torre Eiffel.

Madame Brasserie es una brasserie parisina de nueva generación que aspira a ser un lugar de disfrute: el sitio perfecto para comer algo, desde el desayuno hasta la cena, en cualquier ocasión.

Vue sur le salon du restaurant Madame Brasserie
 

Mi reto es elaborar una cocina sencilla y sana con la que deleitarse, y que sea tan sostenible como el propio monumento
Thierry Marx

Una cocina contemporánea y comprometida

El chef Thierry Marx ofrece una cocina contemporánea y comprometida con la sostenibilidad, elaborada con productos locales y de temporada.

Los platos creados por el chef Thierry Marx, impregnados de su maestría y su visión de la nueva cocina de brasserie, te sorprenderán: como el delicioso bogavante azul con quinoa de la Guilde des Artisans* a las hierbas y verduras de temporada o los canelones gratinados rellenos de pollo, espinacas, ricotta de Ile-de-France y su salsa Marengo, que se funden en el paladar…

Madame Brasserie completa la excepcional experiencia gastronómica de la Torre Eiffel, después de la apertura en 2019 del restaurante Michelin Jules Vernes y los exclusivos macarons de Pierre Hermé lanzados a finales de 2020. ¡La Torre Eiffel se confirma como un enclave culinario sin parangón! 

 

Vue sur des plats de Madame Brasserie

*Creada por iniciativa de Thierry Marx, la Guilde des Artisans de la torre Eiffel es una red de productores de la región de París, seleccionados por su buen hacer y comprometidos con los principios ecorresponsables y sostenibles. Algunos de sus productos (Les deux Gourmands, Mange tes Graines, Fromages de la Ferme de la Tremblay, vino del Chai de la Tour Eiffel) ya se incluyen en la oferta de restauración del bistró o comida para llevar de la torre Eiffel.
 

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Horarios & Tarifas

Hoy  :
09:30 - 22:45

Tarifa  :
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