Vista de la 1ª planta y de la Madame Brasserie

¡El famoso restaurante de la 1ª planta vuelve a abrir sus puertas!

Viernes 11 Marzo 2022

Modificado el 23/09/22

Bajo las riendas del chef Thierry Marx, el nuevo restaurante se llamará Madame Brasserie. Una experiencia 100 % parisina!

El bar-restaurante de la 1ª planta, que ha sido completamente remodelado, se llama ahora Madame Brasserie y volverá a abrir sus puertas el 6 de junio de 2022 de la mano del chef Thierry Marx, galardonado con 2 estrellas Michelin. 

Ya es posible reservar en la nueva página web de Madame Brasserie.

Una nueva experiencia 100 % parisina

La promesa de un lugar que invita a quedarse: una auténtica aventura culinaria en un espacio completamente rediseñado para ofrecer una experiencia única... ¡a 57 metros de altura!

Vista del interior del restaurante Madame Brasserie

Este nuevo enclave parisino nos invita a tomarnos las cosas con calma en un espacio creado por el diseñador Ramy Fischler y el arquitecto Nicola Delon. Ambos han puesto su talento al servicio de un interior moderno e inspirador que apuesta por los materiales brutos y responsables, en sintonía con sus propios valores y los del chef Thierry Marx. 

Madame Brasserie es una brasserie parisina de nueva generación que aspira a ser un lugar de disfrute: el sitio perfecto para comer algo, desde el desayuno hasta la cena, en cualquier ocasión.

El restaurante Madame Brasserie con vistas a la estructura
 

Como artesano, mi misión es dar memoria a lo efímero. Mi reto es elaborar una cocina sencilla y sana con la que deleitarse, y que sea tan sostenible como el propio monumento
Thierry Marx

Una cocina contemporánea y comprometida

En este elegante concepto de brasserie, el chef Thierry Marx ofrece una cocina contemporánea, creativa y comprometida con la sostenibilidad, elaborada con productos locales y de temporada. 

Los platos creados por el chef Thierry Marx, impregnados de su maestría y su visión de la nueva cocina de brasserie, te sorprenderán: como el delicioso bogavante azul con quinoa de la Guilde des Artisans* a las hierbas y verduras de temporada o los canelones gratinados rellenos de pollo, espinacas, ricotta de Ile-de-France y su salsa Marengo, que se funden en el paladar…

Madame Brasserie completa la excepcional experiencia gastronómica de la Torre Eiffel, después de la apertura en 2019 del restaurante Michelin Jules Vernes y los exclusivos macarons de Pierre Hermé lanzados a finales de 2020. ¡La Torre Eiffel se confirma como un enclave culinario sin parangón! 

 

Vue sur des plats de Madame Brasserie

 

Las sugerencias de Madame Brasserie 

La oferta familiar del día da paso a una cocina refinada y un ambiente pausado por la noche. 

•    Menú Comida (entrante, plato principal y postre) desde 48 € - Dos servicios a las 12:00 y a las 13:30 h - Se recomienda reservar. 

•    Menú Cena (entrante, plato principal y postre) desde 90 € - Dos servicios a las 18:30 y a las 21:00 h - Se recomienda reservar.

Una carta que, sin duda, lleva estampada la firma del chef Thierry Marx, impregnándose de su maestría y sus influencias, y dando lugar a una nueva cocina de brasserie enraizada en el París más actual.

La reserva en el restaurante Madame Brasserie permite acceder a la 1ª planta de la Torre, pero no a la 2ª planta ni a la cima. 

Vista del salón del restaurante Madame Brasserie
 

En la planta baja de la Brasserie, el Lounge Madame Brasserie está abierto todo el día sin necesidad de reservar (según disponibilidad) para desayunos gourmet típicamente parisinos (de 10:00 a 12:00 h), meriendas que harán las delicias de mayores y pequeños (de 15:00 a 18:00 h) o simplemente para tomar algo.

 

*Creada por iniciativa de Thierry Marx, la Guilde des Artisans de la torre Eiffel es una red de productores de la región de París, seleccionados por su buen hacer y comprometidos con los principios ecorresponsables y sostenibles. Algunos de sus productos (Les deux Gourmands, Mange tes Graines, Fromages de la Ferme de la Tremblay, vino del Chai de la Tour Eiffel) ya se incluyen en la oferta de restauración del bistró o comida para llevar de la torre Eiffel.
 

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Horarios & Tarifas

Hoy  :
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