Die Geschichte der Restaurants
Für die Weltausstellung von 1889 wurden vier majestätische Holzpavillons von Stephen Sauvestre auf der Plattform im ersten Stock errichtet. Jedes Restaurant bietet Platz für bis zu 500 Personen.
Gourmet-Treffpunkt im ersten Stock
Für die Weltausstellung von 1889 wurden vier majestätische Holzpavillons von Stephen Sauvestre auf der Plattform im ersten Stock errichtet. Jedes Restaurant bot Platz für bis zu 500 Personen. Die Küchen befanden sich unterhalb der Plattform und bis 1900 wurden die Restaurants mit Gas beleuchtet.
- Auf der Seite des Trocadéro befindet sich eine Bar namens „Flamand“; das Lokal ist jedoch der elsässischen Küche gewidmet, mit Kellnerinnen in Tracht. Dieses Restaurant wird später in ein sehr beliebtes Theater umgewandelt. Es sei jedoch angemerkt, dass es zur Zeit der Weltausstellung 1900 wieder zu einem Restaurant wurde, diesmal unter dem Namen „Holländisch”. Das Theater wurde bis zum Krieg 1914 wieder aufgenommen.
- Zwischen dem Ost- und dem Nordpfeiler erwartet die Besucher ein typisch russisches Restaurant.
- Auf der Seite des Champ de Mars können Besucher des Turms in dem französischen Restaurant von Brébant speisen, das seit langem den Ruf eines schicken Restaurants genießt.
Diese vier Einrichtungen wurden alle für die Weltausstellung 1937 abgerissen, bei der eine vollständige Neugestaltung des ersten Stockwerks des Turms vorgenommen wurde. Nur zwei Restaurants wurden wieder aufgebaut, eines an der Stelle des russischen Restaurants, das andere an der Stelle des holländischen Restaurants. Der Architekt Auguste Granet, der die Enkelin von Gustave Eiffel geheiratet hatte, leitete den Bau im Stil der 1930er Jahre.
Anfang der 1980er Jahre wurden diese Restaurants im Rahmen umfangreicher Renovierungsarbeiten ersetzt: Die brandneuen Restaurants „La Belle France” und „Le Parisien” wurden zu den beiden neuen Treffpunkten für Feinschmecker im Eiffelturm. 1996 wurden „La Belle France” und „Le Parisien” zu einer großen Brasserie umgebaut. Das von Slavik und Loup gestaltete Interieur ist vom Thema Luftschiff inspiriert und bietet einen herrlichen Blick über Paris. Die Brasserie erhält den Namen „Altitude 95”, eine Anspielung auf die Luftfahrt, die durch ihre Lage 95 Meter über dem Meeresspiegel gerechtfertigt ist.
Die Brasserie im 1. Stock heute
Ende der 2000er Jahre erhielt die große Brasserie im 1. Stock den Namen „58 Tour Eiffel“, in Anlehnung an ihre Höhe.
Nach zweijährigen Renovierungsarbeiten wurde 2022 die „Madame Brasserie“ eröffnet. Ein neues, zu 100 % pariserisches Erlebnis unter der Leitung von Küchenchef Thierry Marx. In einem hellen Ambiente mit einzigartigem Panoramablick entweder auf das Innere des Turms oder auf den Trocadéro bietet Ihnen Madame Brasserie dank einer zeitgenössischen Küche mit lokalen und saisonalen Produkten ein neuartiges Geschmackserlebnis.
Entdecken Sie Madame Brasserie
Haute Cuisine in 125 Metern Höhe
1983 wurde im zweiten Stock des Turms ein Gourmetrestaurant namens Jules Verne fertiggestellt, benannt nach dem berühmten Schriftsteller, der sich für den literarischen, wissenschaftlichen und industriellen Fortschritt einsetzte. Die Gäste genießen einen privilegierten Zugang über einen Aufzug, der für die Südseite reserviert ist.
Das Jules Verne, das dank seiner aufeinanderfolgenden Küchenchefs Alain Reix und Alain Ducasse mehrfach mit Sternen ausgezeichnet wurde, schlägt im Herbst 2018 ein neues Kapitel seiner Geschichte auf. Das legendäre Restaurant erhält dank der Ankunft des mit drei Sternen ausgezeichneten Küchenchefs Frédéric Anton, der Ende 2018 die Leitung dieses Ortes mit seiner einzigartigen Aussicht bei Tag und Nacht übernimmt, ein neues Gesicht. Das im Sommer 2019 eröffnete neue Jules Verne von Frédéric Anton ist bereits zu einem unverzichtbaren Treffpunkt der Pariser Gastronomieszene geworden.
